【外文名称】 Black bean skin extract
【拉丁名称】Glycine max(L.) Merri.
【提取来源】 种皮
【有效成分】 矢车菊素-3-葡萄糖苷（50%） 花色苷（10%-40%） 花色素（ 20%-30%）
【检验方法】 HPLC
【产品规格】20:1
黑豆皮提取物黑豆皮提取物是以黑豆Glycine max(L.) Merri.的种皮为原料，采用特殊工艺提取精致而得，其主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷。黑豆花青素是从黑豆皮中提炼出来的一种强有力的抗氧化剂，以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为“黑豆红色素”，简称“黑豆红”，又称黑豆花青素。黑豆皮提取物
【产品简介】
黑豆又名黑小豆、马料豆、乌豆等，是大豆豆科类的黑色种子。它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，并富含异黄酮、多糖、色素等活性物质。其中异黄酮主要以葡糖苷(IFG)和相应的甙元(IFA)形式存在。代表性的异黄酮葡糖苷是染料木苷(genistin)和黄豆苷(daidzin)，甙元有染料木素(genistein)和大豆黄素(daidzein)。
【产品特点】
1）产品为紫红色的粉末，易溶于水、乙醇，在偏酸性溶液中呈桃红色，中性溶液中为紫红色，在偏碱性溶液中呈黑蓝色。在食品行业中可当做色素用。
2）按照食品添加剂使用卫生标准（GB-2760-2007）本品可用于化妆品及药品的糖衣，也可用于配制酒（包括葡萄酒、米酒等）、饮料、糖果等普通食品中；
3）产品加工过程中只使用水和乙醇，保证产品的安全性；
4）产品规格齐全，品质优良，满足客户不同需求。
【产品用途】
1）抗氧化作用，清除体内自由基；
2）降低氧化酶的活性；
3）抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇含量；
4）抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能。